اعلنت وزارة التجارة عن توزيع الشركة العامة لتصنيع الحبوب لوحات دلالة الى وكلاء الطحين في بغداد والمحافظات تتضمن معلومات عن الية العجن المثلى والخبازة في الاجواء الحارة.
اكد ذلك مدير عام الشركة المهندس خطاب علي القيسي واضاف بانه تم اصدار توجيهات الى اللجان الرقابية وجميع فروع الشركة بتزويد وكلاء الطحين بلوحات دلالة توضح الطريقة المثلى للعجن والخبازة بالاجواء الحارة لتجنب حالات السيولة في العجين، حيث نشر قسم السيطرة النوعية في الشركة ارشادات توعوية عن طريقة العجن والخبازة خلال موسم الصيف وفي الاجواء الشديدة الحرارة منها استعمال الماء البارد في عملية العجن وتقليل فترة التخمير لأقل من ٣٠ واضافة كميات معقولة من الخميرة لكون الكميات الزائدة تؤثر سلبا على نوعية الخبازة.
هذا وباشرت اللجان الرقابية بتوزيع لوحات الدلالة على الوكلاء لوضعها في اماكن بارزة امام محلاتهم ليتمكن المواطنين من مشاهدتها والاطلاع على تفاصيلها.
0 التعليقات:
إرسال تعليق