مدير عام الشركة العامة لتجارة الحبوب يعلن عن نجاح تجربة الخبازة في سايلو الدورة

أعلن الدكتور حيدر نوري الكرعاوي، مدير عام الشركة العامة لتجارة الحبوب، عن نجاح تجربة الخبازة للحنطة المجهزة من سايلو الدورة  .

وأوضح المدير العام" أنه تم سحب نموذج لغرض الخبازة في التنور العمودي باستخدام حنطة محلية مسوقة من سنة 2024 و2023 . تم تقسيم العينة إلى نسبتين 70% حنطة محلية محلية بخصم، و 30% حنطة محلية بدون خصم .

وأضاف أن العجينة تم تخميرها لأوقات مختلفة بلغت 30 و45 دقيقة، وتمت عملية الخبازة في مطحنة الدورة الحكومية . حضر التجربة لجنة من تجارة الحبوب والشركة العامة لتصنيع الحبوب ورقابة الوزارة .

وأشار الكرعاوي" إلى أن نتائج التجربة كانت مشجعة وناجحة، حيث أثبتت الخبازة عدم سيالة العجين، مما يعزز جودة الحنطة المحلية المسوقة حديثاً ، وتم إجراء التجربة باستخدام كميات مجهزة من سايلوا الدورة ، مؤكداً أن هذه النتائج تعكس الجهود المستمرة لتحسين جودة المنتجات المحلية والاعتماد على موارد محلية عالية الجودة.

إعلام الشركة العامة لتجارة الحبوب